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Técnicas culinarias en imágenes

Serie de fotos enseñando cómo hacer una flor con un trozo de zanahoria.

Este enlace es para las personas pacientes con restos ancestrales de sangre japonesa en las venas y los apasionados de la gastronomía bien presentada. Sin llegar al nivel del gran maestro Takashi, podemos intentar acercarnos al arte del tallado de vegetales gracias a este índice de técnicas en imágenes. El resto de la web es bastante interesante, agrupa trucos, dichos “profesionales” de cocina…

Escrito el

Delf / Diseñadora gráfica. Piensa que las tuercas son objetos estupendamente bien hechos.

11 comentarios en “Técnicas culinarias en imágenes

  1. jose carvajal cañas dice:

    meparesen interesantes gracias y que vDIOS los ayude escribamen por favor

  2. luis dice:

    holas soy estudiante de chef y me dejaron un trabajo de tecnicas culinarias me podrian ayudar con los conceptos okis gracias luis.

  3. Delf dice:

    Pues lo siento… Mis conocimientos culinarios no superan el nivel de la tortilla casera…

  4. max dice:

    su horigen de in plato

  5. amparo dice:

    me gustaria saber un poco mas de los cortes o detallados.

  6. ROLANDO LADINO BOYAN dice:

    recien entre a sus pagina tengo curiosidad por esta técnica, por lo poco que vi estoy mas interesado seguire visitando su pagina y tendre mayor criterio para hacerle algunos comentarios.

  7. denny dice:

    hola, me parese maravillosa esta presentacion de elavoracion de tallados , como iniciar el tallado hasta su acabado y formar un arte de una vedura .

  8. cris dice:

    Admiro tu pasiencia para lograr algo tan bonito y lo que me falta conocer.Te cuento que me encanta el tallado de vegetales y lo bonito que llega a quedar en el plato, siempre que puedo le doy ese toque ya que estoy en el rubro gastronómico. Mis felicitaciones pora ti.

  9. alex dice:

    hola ,soy me da mucha curiosidad en los tallados espero q cuando llegue al 4 ciclo aprenda estas hermosuras de tallados yo recien empiezo la carrera de cheff muy interesante esta pagina

  10. thalia dice:

    esto esta muy hermoso a mi tambien me encantan los tallados pero yo tengo una forma mas sencilla de hacerlo felicitacione sesta lindA

  11. QUINA dice:

    stan xeveres me podria de cir en que vegetal esta echo el tallado
    gracias

Los Comentarios están cerrados.

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